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27. Juli 2015 – 11:54 | No Comment

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Wild Food – Saisonale Köstlichkeiten

Submitted by Verwaltung on 27. Juli 2015 – 11:59No Comment
Wild Food – Saisonale Köstlichkeiten

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute wächst so nah? Carolyn Caldicott hat die leichte Abwandlung dieser Redensart in ebenso unkomplizierte wie köstliche Rezepte umgesetzt: Man muß kein großer Koch, meisterlicher Gärtner oder geschulter Sammler sein, um dieses Buch benutzen zu können. Alles, was man braucht, ist die Liebe zu den kulinarischen Schätzen der Saison.

Die Autoren:
Carolyn und Chris Caldicott führten durch ihre Reisedokumentationen, die sie für die Royal Geographical Society, die BBC oder Magazine und Zeitungen wie Vanity Fair, Elle oder The Times machten, lange Jahre ein Leben als Globetrotter. 1991 entschieden sie sich, in London seßhafter zu werden, und eröffneten das World Food Café, um die in aller Welt gesammelten Rezepte zu kochen und köstliche vegetarische Speisen zu servieren. Das Restaurant, welches sie bis zum Sommer 2010 führten, wurde zu einer Institution der Londoner Gastronomieszene. Sie leben nahe London im schönen Winchester, wo Carolyn Caldicott ihren Garten genießt, wenn sie nicht gemeinsam mit ihren Mann, für den Reisen immer noch ein Lebenselixier ist, in die Welt hinaus zieht, um Rezepte und Ideen für neue Bücher zu finden.

Das Lecker Bücher! Resümee:
Saisonal, regional, genial!

Wild Food – Saisonale Köstlichkeiten
Carolyn & Chris Caldicott
Kosmos Verlag 2014, 128 Seiten

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